36. RESEP SAMBAL MATAH KHAS BALI - INDORESEPRESEP

36. RESEP SAMBAL MATAH KHAS BALI - INDORESEPRESEP

dimasak.com - Salah satu sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa berbeda dari sambal-sambal lainnya adalah sambal matah khas dari Bali. Sambal ini mengandung bawang merah yang memiliki manfaat menurunkan tekanan darah, menormalkan kadar gula, menurunkan tingkat koresterol, memperkuat kekebalan tubuh atau meningkatkan imunitas, selain itu bawang merah juga dikenal sebagai anti-bakteri yang ampuh. Bawang putih juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh kita. Sambal matah juga mengandung cabai, serai atau kecombrang, yang memiliki kandungan vitamin C yang tinggi. Selain itu, minyak kelapa yang digunakan bermanfaat melancarkan metabolisme, memperbaiki pencernaan, dan menyehatkan rambut dan kulit.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat sambal matah khas Bali.

Bahan-bahan:
    12 siung bawang merah (iris tipis-tipis)
    2 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
    10 buah cabai rawit (iris tipis, buang bijinya jika tidak ingin terlalu pedas)
    2 batang serai (ambil bagian putih atau batang bagian bawah, iris tipis)
    2 tangkai kecombrang (jika tidak suka aromanya, dapat menggunakan serai saja)
    4 lembar daun jeruk (buang tulang daun, iris tipis dan halus)
    1 buah jeruk limau (peras airnya, buang bijinya)
    4 sdm minyak kelapa (bisa menggunakan VCO botolan yang dijual di apotek, atau menggunakan minyak goreng biasa)
    1 sdt garam (atau secukupnya sesuai selera)
    1 sdm terasi bakar (atau secukupnya sesuai selera)

Cara Membuat

    Siapkan semua bahan.

    Campur bawang merah, bawang putih, dan garam. Gunakan sendok atau tangan untuk mencampurnya, sembari ditekan-tekan untuk melemaskan bawang merah dan putih.

    Masukkan terasi, kemudian aduk hingga merata dan terasi tidak menggumpal.

    Masukkan cabai rawit, daun jeruk dan batang serai (atau kecombrang) yang telah diiris tipis. Aduk sembari ditekan-tekan.

    Tambahkan perasan jeruk limau secukupnya, aduk rata. Jika ingin aroma jeruk lebih kuat, bisa mencampurkan kulit perasan jeruk.

    Panaskan minyak kelapa (atau minyak goreng) hingga mendidih, siram ke semua bahan yang telah tercampur secukupnya, kemudian Aduk rata semua bahan.

    Sambal matah khas Bali sudah jadi. Sajikan bersama lauk kesukaan dan nasi putih.

Tips:

    Jika tidak ada serai atau kecombrang, bawang merah dan putih saja sudah cukup.
    Bahan utama dicampur menggunakan tangan dan sedikit diremas menggunakan jari untuk mengeluarkan sari-sari bahan-bahan tersebut, rasa akan sedikit berbeda jika hanya diaduk saja tanpa ditekan.
    Gunakan sambal matah khas Bali ini jadi bumbu tambahan untuk ikan bakar, ayam goreng atau telur dadar.

    Selamat menikmati hidangan Sambal Matah Khas Bali ini bersama keluarga anda tercinta.

35. RESEP MIE KUAH ACEH KHAS ACEH – INDORESEPRESEP

35. RESEP MIE KUAH ACEH KHAS ACEH – INDORESEPRESEP

MIE KUAH ACEH KHAS ACEH – INDORESEPRESEP

Mie Kuah Aceh Khas Aceh adalah masakan Khas Aceh yang sudah dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya. Mie Kuah Aceh Khas Aceh selain masakan Khas Aceh, juga terkenal karena rasanya yang lezat dan gurih. Untuk membuat Mie Kuah Aceh Khas Aceh ini, cukup mudah dan sederhana, berikut adalah resep bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Mie Kuah Aceh Khas Aceh, selamat mencoba.

Bahan-bahan membuat Mie Aceh Khas Aceh:

• 400 gram mie basah / kuning
• 750 ml kaldu sapi
• 150 gram udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gram daging kambing / sapi, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 4 siung bawang putih, iris tipis.
• 3 siung bawang merah, iris tipis.
• 60 gram tauge, siangi, buang buntutnya.
• 100 gram kol, iris tipis.
• 1 sdt cuka
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdm sledri, iris halus.
• 2 sdt garam.
• 3 sdm makan minyak goreng.

Bumbu halus untuk membuat Mie Aceh Khas Aceh:

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdmbubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Bahan-bahan Pelengkap Mie Aceh Khas Aceh:

• Kerupuk Udang / Kerupuk Emping.
• Acar mentimun.

Cara Membuat Mie Aceh Khas Aceh:

1. Tumis irisan bawang merah, irisan bawang putih dan bumbu halus hingga harum. 
2. Masukkan daging kambing / sapi, aduk dan masak hingga berubah warna. 
3. Kemudian tambahkan udang dan tomat, aduk rata. 
4. Masukkan kaldu, sledri, daun bawang, garam dan cuka. 
5. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk. 
6. Masukkan kol dan tauge, aduk rata. 
7. Kemudian tambahkan mie dan kecap manis. 
8. Aduk sampai semua bahan tercamppur rata dan matang. Angkat. 
9. Sajikan panas-panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Dihidangkan untuk 6-8 Porsi.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Mie Aceh Khas Aceh buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

-Resep Masakan Indonesia Khas Aceh -

34. RESEP SATE LILIT AYAM/IKAN KHAS BALI – INDORESEPRESEP

RESEP SATE LILIT AYAM/IKAN KHAS BALI – INDORESEPRESEP

RESEP SATE LILIT AYAM/IKAN KHAS BALI – INDORESEPRESEP

Sate Lilit Ayam/Ikan khas Bali adalah masakan Khas Bali yang sudah dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya. Sate Lilit Ayam/Ikan khas Bali selain masakan Khas Bali, juga terkenal karena rasanya yang lezat dan gurih. Untuk membuat Sate Lilit Ayam/Ikan khas Bali ini, cukup mudah dan sederhana, berikut adalah resep bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Sate Lilit Ayam/Ikan khas Bali, selamat mencoba.

Bahan-bahan membuat Sate Lilit Ayam/Ikan Khas Bali:

• 1 kg daging ayam/ikan cincang halus
• 50 ml minyak sayur
• 100 g bawang merah, cincang halus
• 40 g bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 20 g jahe, cincang halus
• 20 g lengkuas, cincang halus
• 10 g kencur, cincang halus
• 10 g kunyit, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir cengkih, haluskan
• 1 sdt pala bubuk
• 5 g ketumbar halus
• 3 gr biji wijen putih, haluskan
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam
• 36 buah serai
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 50 g kelapa parut

Cara membuat Sate Lilit Ayam/Ikan khas Bali:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi.
2. Masukkan bawang putih, aduk hingga layu.
3. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.
4. Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
5. Haluskan bumbu tumis dengan ulegan atau blender hingga lembut.
6. Campurkan bumbu halus ini dengan daging ayam/ikan cincang.
7. Aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
8. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
9. Bagi adonan menjadi 36 bulatan.
10. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai.
11. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai.
12. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
13. Sajikan dengan saus kacang atau sambal.

Dihidangkan untuk 6-8 Porsi.
Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Sate Lilit Ayam/Ikan khas Bali buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

-Resep Masakan Indonesia Khas Bali -

33. RESEP BOLU KUKUS PANDAN TAPE KETAN HITAM

BOLU KUKUS PANDAN TAPE KETAN HITAM

Bentuk mungil, warna cerah, aroma wangi, plus rasa legit dari ketan hitam, pasti membuat kita dengan cepat ingin menikmati sajian ini hingga tak bersisa. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 butir telur 
75 gram gula pasir 
100 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram tape ketan hitam tiriskan
50 ml santan kental instan 
1 sendok makan air suji 
2 tetes pewarna hijau tua 

Cara Pengolahan :
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan tape ketan hitam, santan, air suji, dan pewarna hijau tua. Aduk perlahan.
3. Tuang di cetakan muffin yang dialas cup kertas.
4. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 15 buah

Sumber: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/2272/bolu-kukus-pandan-tape-ketan-hitam#.UogVoMRpmiM

32. RESEP TAHU KUAH LAMONGAN KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP TAHU KUAH LAMONGAN KHAS JAWA TIMUR

Tahu Kuah Lamongan adalah masakan Khas Jawa Timur yang sudah dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya. Tahu Kuah Lamongan selain masakan Khas Jawa Timur, juga terkenal karena rasanya yang lezat dan gurih. Untuk membuat Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur ini, cukup mudah dan sederhana, berikut adalah resep bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur, selamat mencoba.

Bahan-bahan membuat Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur:

1. 200 gr mie kuning, rendam air panas, tiriskan
2. 6 lembar daun slada, potong-potong
3. 350 gr daging cincang
4. 200 gr tahu cina, goreng, potong
5. 100 gr taoge, disiram dan diseduh dengan air mendidih
6. 1,5 liter air
7. 2 cm jahe, memarkan
8. 1 btg serai, memarkan
9. 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu-bumbu dihaluskan untuk membuat Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 butir merica
4. 2 sdt jinten sangrai
5. 1 cm kunyit, bakar
6. Garam secukupnya

Bahan-bahan untuk Saus Petis Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur:

1. 10 buah cabai raiwit kukus
2. 6 sdm petis
3. 1 sdt gula pasir
4. 2 siung bawang putih
5. 100 cc Air kaldu.

Cara membuat Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur :

1. Bumbu-bumbu dihaluskan dan aduk dengan 100 cc air kaldu, panaskan.
2. masak daging, jahe, dan serai sampai empuk. Angkat, sisihkan
3. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian tuangkan air kaldu yang telah dicampur bumbu.
4. masak dengan api kecil sampai bumbu meresap ke daging
5. angkat daging, potong kecil lalu masukkan kembali dalam kaldu.

Cara membuat Saus PEtis Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur:

1. Haluskan cabai rawit kukus, gula pasir dan bawang putih, aduk dengan petis.
2. cara menyajikan: 
3. masukkan satu persatu, mie, taoge, daun selada, dan perkedel dalam mangkuk saji. siramkan dengan kaldu mendidih dan daging. Sajikan dengan saus petis.

Dihidangkan untuk 4-6 Orang.
Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Tahu Kuah Lamongan Khas Jawa Timur buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

-Resep Masakan Indonesia Khas Jawa Timur-

31. RESEP SATE KAMBING BUMBU KACANG KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP SATE KAMBING BUMBU KACANG KHAS JAWA TIMUR - INDORESEPRESEP

RESEP SATE KAMBING BUMBU KACANG KHAS JAWA TIMUR

Sate Kambing Bumbu Kacang adalah masakan Khas Jawa Timur yang sudah dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya. Sate Kambing Bumbu Kacang selain masakan Khas Jawa Timur, juga terkenal karena rasanya yang lezat dan gurih. Untuk membuat Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Jawa Timur ini, cukup mudah dan sederhana, berikut adalah resep bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Jawa Timur, selamat mencoba.

Bahan-bahan Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Jawa Timur:

1. 100 gram hati kambing, diiris membentuk kotak ukuran 2x3 cm.
2. 400 gram daging kambing yang berumur masih muda, dipotong berbentuk kotak ukuran 2x3 cm.
3. 150 gram kubis/kol, diiris halus tanpa tulang daun.
4. 1 buah tomat segar berukuran besar, dipotong-potong tipis.
5. 5 sendok makan kecap manis.
6. 1 sendok makan margarin yang telah dilelehkan (bias diganti dengan minyak goring).

Bumbu-bumbu untuk Sambal Kecap:

1. 1 buah tomat segar, diris kotak-kotak.
2. 3 siung bawang merah, diiris halus.
3. 5 sendok makan kecap manis.
4. 7 buah cabe rawit yang sudah diiris tipis.
5. 1 buah jeruk limau, untuk diperas diambil airnya.

Bumbu-bumbu untuk Sambal Kacang:

1. 50 ml air matang.
2. 50 gram kacang tanah yang telah digoreng.
3. 3 siung bawang merah, diiris halus.
4. 2 sendok makan kecap manis.

Cara membuat Sambal Kecap Sate Kambing:

• Campurkan tomat, bawang merah dengan kecap manis, aduk hingga rata. Tambahkan air perasan jeruk limau, aduk hingga rata. Jika ingin cita rasa pedas, tambahkan cabe rawit yang telah diiris.

Cara membuat Sambal Kacang Sate Kambing:

• Haluskan kacang tanah, beri air dan kecap manis. Aduk hingga rata, kemudian masukkan bawang merah yang telah diiris halus, aduk hingga rata.

Cara membuat Sate Kambing Bumbu Kacang:

1. Tusukkan daging kambing dan hati kambing berselang-seling. Lalu olesi dengan kecap manis dan margarin/minyak goreng.
2. Bakar di atas bara api yang merata. Sambil dibolak-balik, olesi dengan kecap manis. Masak hingga harum dan matang. Angkat.
3. Sajikan sate dengan sambal kacang, sambal kecap atau sambal campur kecap dan kacang.
4. Untuk variasi dan selera, bisa menambahkan irisan bawang merah, potongan timun, atau air perasan jeruk nipis. Dapat disajikan dengan lontong atau nasi.

Dihidangkan untuk 8-10 Porsi.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Sate Kambing Bumbu Kacang Khas Jawa Timur buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

-Resep Masakan Indonesia Khas Jawa Timur-

30. RESEP SATE AYAM BUMBU KACANG KHAS MADURA YANG LEZAT DAN GURIH - INDORESEPRESEP

RESEP SATE AYAM BUMBU KACANG KHAS MADURA YANG LEZAT DAN GURIH

RESEP SATE AYAM BUMBU KACANG KHAS MADURA YANG LEZAT DAN GURIH

Sate Ayam Bumbu Kacang adalah masakan Khas Madura yang sudah dikenal masyarakat Indonesia pada umumnya. Sate Ayam Bumbu Kacang selain masakan Khas Madura, juga terkenal karena rasanya yang lezat dan gurih. Untuk membuat Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura ini, cukup mudah dan sederhana, berikut adalah resep bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura, selamat mencoba.

Bahan-bahan Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura:

1. 1 kilogram daging ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong membentuk dadu kotak.
2. 2 buah jeruk limau.
3. 150 ml kecap manis.

Bahan-bahan bumbu kacang Sate Ayam Khas Madura:

1. 4 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 100 ml kecap manis.
4. 2 buah cabai merah.
5. 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng.
6. 2 lembar daun jeruk.
7. 500 ml air.
8. Garam secukupnya.

Cara membuat Bumbu Kacang Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura:

1. Bawang putih, bawang merah, kacang tanah, cabai merah dan garam dihaluskan.
2. Tambahkan kecap, daun jeruk dan air.
3. Masak hingga matang dan keluar minyak.
4. Cara membuat Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura:
5. Daging ayam yang telah dipotong dadu kotak ditusuk dengan tusuk sate, tiap tusuk berisi 4-5 potong daging.
6. Lumuri dengan kecap dan bumbu kacang hingga merata.
7. Kemudian bakar di atas bara arang kelapa yang telah disiapkan.
8. Bolak-balik hingga berubah warna dan setengah matang.
9. Lumuri dengan bumbu kacang dan bakar hingga matang, lalu angkat.
10. Hidangkan bersama dengan bumbu kacang.
11. Untuk variasi dan selera, bisa menambahkan irisan bawang merah, potongan timun, atau air perasan jeruk nipis. 
12. Dapat disajikan dengan lontong atau nasi.

Dapat dihidangkan untuk 5-6 porsi.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

-Resep Masakan Indonesia Khas Jawa Timur-