7. RESEP - DIMSUM MUDAH DAN PRAKTIS, ENAK DAN LEZAT - INDORESEPRESEP

RESEP - DIMSUM MUDAH DAN PRAKTIS, ENAK DAN LEZAT

Resep Dimsum Enak dan Lezat

Dimsum memiliki bermacam-macam varian, nah di kesempatan kali ini saya hendak membagikan resep dimsum yang mudah dan praktis saja ya teman-teman.. baik yang digoreng maupun yang dikukus. Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

• 6 siung bawang putih, geprek cincang halus
• 10 sendok kecap asin (selera)
• 1 buah wortel yang kecil, cincang halus
• 1 cup jamur kancing, cincang halus
• 1 batang daun bawang iris tipis
• 1 sendok minyak wijen
• 1 sendok makan minyak sayur
• 2 cangkir air bersih
• 0,5 kg ikan tengiri fillet, blender halus
• 2 ons udang pacet, bersihkan sisakn ekornya
• 20 buah kulit pangsit
• 1 butir telur
• 2 sendok makan tepung sagu
• merica sesuai selera.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak sayur coklat hingga harum, masukan 1 cangkir air bersih, 5 sendok kecap asin, minyak wijen, merica.
2. Setelah air mendidih masukan wortel dan jamurnya, aduk-aduk hingga matang.
3. Masukan daun bawang irisnya, aduk sebentar, matikan kompornya, biarkan dingin.
4. Campur tengiri blender, 1 cangkir air, tepung sagu dan tumisan tadi, dan kuning telur. Aduk rata hingga menjadi adonan kalis. Jika kurang asin bisa ditambahkan kecap asinnya lagi.
5. Rendam udang pacet dikecap asin.

Untuk dimsum kukus:

1. Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Letakan satu sendok makan adonan tengah kulit pangsit, bentuk menjadi mawar. Letakan di kukusan.
2. Ambil kulit pangsit, potong menjadi bentuk bulat. Isi dengan udang pacet, keluarkan ekornya, bentuk kuncung diseputar ekornya lalu ikat dengan kulit pangsit yang diiris tipis. Letakan di kukusan

Untuk dimsum goreng:

1. Ambil kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan, bentuk seperti pangsit lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.
2. Ambil kulit pangsit, lipatan salah satu ujungnya, letakan 0,5 sendok the adonan ditengahnya, ambil 1 udang pacet, letakan ekornya disisi kulit pangsit yang dilipat, bungkus menjadi segitiga berekor. Lem dengan putih telur. Goreng dengan sistem deep frying.
3. Setelah semua matang, angkat, sajikan dengan sambal botol.

Untuk disimpan: 
Untuk yang dikukus simpan setelah dikukus, saat sudah suhu ruang simpan di lemari pembeku untuk digunakan selama seminggu. Untuk yang digoreng simpan sebelum digoreng tahan 1 hari didalam chiller.

Ok sekian sharing saya teman-teman, semoga membantu.

Sumber: http://resepinovamelisa.blogspot.com

6. RESEP - BAKSO IKAN ENAK - INDORESEPRESEP

RESEP - BAKSO IKAN ENAK

Resep Bakso Ikan Enak

Bingung ingin membuat cemilan? Coba deh menu ini Resep Bakso Ikan yang pasti di sukai oleh keluarga tercinta anda. Pas di sajikan saat berbuka puasa dan di saat cuaca dingin. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 250 gram ikan tenggiri fillet, dipotong-potong 
• 1 sendok teh garam 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 2 putih telur 
• 80 gram es serut 
• 50 gram tepung sagu tani 

Bahan Kuah:

• 3 siung bawang putih utuh, digoreng, dihaluskan 
• 1 tangkai seledri, dibuat simpul 
• 1/2 sendok makan garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh pala bubuk 
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm 
• 1. 500 gram kaldu ayam dari tulang ayam 

Cara Pengolahan :

1. Masukkan potongan tenggiri fillet ke dalam chopper. Haluskan sampai lembut.
2. Aduk rata tenggiri giling bersama, garam, gula pasir, putih telur, dan es serut sampai kalis sambil sesekali dibanting-banting.
3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Bentuk dengan tangan. Masukkan dalam baskom berisi air es. Lakukan sampai adonan habis. Tiriskan.
5. Rebus bakso ikan dalam air yang sudah didihkan sampai terapung. Angkat dan tiriskan.
6. Kuah, rebus kaldu ayam bersama bawang putih dan seledri sampai harum. Masukkan garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
7. Sajikan bakso ikan bersama kuahnya.

Untuk 8 porsi.

Sumber: http://www.sajiansedap.com

5. RESEP - LUMPIA PANGGANG ENAK - INDORESEPRESEP

RESEP - LUMPIA PANGGANG ENAK

Lumpia Panggang Enak

Hari minggu besok saya akan coba resep lumpia panggang berikut ini, semoga hasilnya tidak mengecewakan. Pastinya harus berusaha agar anak-anak tidak kebiasaan jajan di luar. Berikut resep lumpianya.

Bahan-bahan Resep Lumpia Panggang:

- 1 btr telur ayam, kocok lepas.
- 3 sendok makan keju parmesan, parut.
- 15 lembar kulit lumpia (ukuran 20x20cm).

Bahan Pelengkap:

- Sambal Bangkok.

Bahan isi di aduk rata:

- 1 sendok teh merica hitam bubuk.

- 250 gram kangkung, blansir, iris halus.- 1 sendok makan minyak goreng.- 80 gram keju cheddar, diparut.- 1 btr telur ayam di kocok.- 4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan.- ¼ sendok teh garam.

Cara Membuat Lumpia Panggang:

- Sambal Bangkok
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 250 gram kangkung, blansir, iris halus
- 1 sendok makan minyak goreng
- 80 gram keju cheddar, di parut
- 1 btr telur ayam di kocok
- 4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
- ¼ sendok teh garam

Tahap 1. Taruh 2 sendok makan bahan isi di bagian pinggir kulit lumpia, memanjang. Lipat sedikit sisi kanan dan kirinya kemudian gulung. Ulangi langkah sama terhadap sisa kulit lumpia.
Tahap 2. Baluri semua lumpia dengan telur, susun di loyang datar yang telah diolesi mentega. Taburi parmesan.
Tahap 3. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang (kurang lebih 20 menit). Kemudian Keluarkan.
Tahap 4. Siap di Sajikan dengan sambal Bangkok.

Resep di atas kurang lebih bisa untuk 15 buah Lumpia Panggang lezat. Anak-anak pasti senang.

Sumber: http://resepmasakanindonesia.idcc.info

4. RESEP SOTO LAMONGAN ENAK LEZAT KHAS LAMONGAN - INDORESEPRESEP

RESEP – SOTO LAMONGAN ENAK KHAS JAWA TIMUR

Soto Lamongan Khas Jawa Timur

Kalau sudah pernah membuat soto di rumah dengan resep soto biasa, kali ini anda bisa mencoba resep soto yang agak berbeda walaupun tidak jauh. Resep soto ini namanya soto lamongan. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung (berat lebih kurang 800 gr)
2 sdm minyak goreng untuk menumis
1 ruas jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 butir cengkeh
garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
5 buah bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt merica utuh
1 sdt ketumbar sangrai
6 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit.

Untuk pelengkap:
50 gr suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan dan gunting-gunting.
50 gr kol iris halus
2 batang daun seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng
1 sdm bawang putih goreng
3 butir telur ayam rebus, iris bulat
kerupuk udang, sambal cabai rawit rebus, jeruk nipis, iris.

Cara membuat soto lamongan:
Rebus ayam dengan 2 liter air, sampai empuk dan matang. Angkat ayamnya dan potong kecil-kecil, dan sisihkan kaldunya.

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuang 4-5 sendok kaldu ayam, masukan jahe, lengkuas, cengkih, dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Masak selama lebih kurang 5 menit. Masukkan sisa kaldu. Masak di atas api kecil hingga kaldu kembali bergolak dan masak terus selama 20 menit. Angkat.

Cara menghidangkan:
Tempatkan potongan daging ayam dalam mangkuk soto. Beri suun, irisan kol, irisan seledri, dan telur. Tuang kuah soto yang masih panas. Taburi bawang goreng dan bawang putih goreng. Hidangkan dengan sambal cabai rawit rebus, kerupuk udang dan irisan jeruk nipis.

Image credit: mediautamie.wordpress.com