26. RESEP SOTO KEMIRI KHAS PATI JAWA TENGAH - INDORESEPRESEP

RESEP SOTO KEMIRI KHAS PATI JAWA TENGAH

SOTO KEMIRI KHAS PATI JAWA TENGAH

Salah satu makanan khas dari Kabupaten Pati selain nasi gandul, adalah Soto Kemiri. Soto Kemiri Pati adalah masakan khas Jawa Tengah, khususnya Pati. Seperti soto dari daerah lain yang lebih dahulu dikenal masyarakat seperti Soto Kudus, Soto Kemiri juga menggunakan daging ayam (soto ayam). Makanan khas ini membutuhkan bumbu brambang (bawang merah), bawang putih, kencur, kemiri, lengkuas, jinten, merica, jahe, dan santan. Soto kemiri biasa disajikan tanpa penyedap makanan. Cara memasak soto kemiri pun tidak sulit, cukup menggunakan kuali dari bahan tanah liat serta dipanaskan dengan bahan bakar kayu. Cara tersebut adalah cara tradisional yang biasanya digunakan oleh masyarakat PAti pada waktu lalu. Salah satu cara menengarai soto khas Pati ini adalah aroma kemirinya yang lebih menonjol dan kuahnya lebih encer dibanding soto dari daerah lain.

Cara penyajiannya pun unik, yaitu setelah mangkuk yang telah berisi nasi, irisan daging ayam, dan taoge lalu diberi kuah setelah itu kuah dari mangkuk tadi dituang kembali kedalam kuali, demikian diulangi beberapa kali sehingga rasa gurih bisa sangat terasa. Karena cara penyajian seperti ini Soto Kemiri juga dikenal sebagai Soto Kopyok.

Lauk yang disajikan sebagai pelengkap sama seperti kebanyakan soto-soto ayam yang lain tapi yang membedakan adalah ukurannya, karena ayam yang digunakan adalah ayam dere maka ukurannya pun kecil-kecil sehingga kalo tidak terkontrol bisa menghabiskan sepiring lauk.

Membuat Soto Kemiri Pati ini cukup mudah. Anda dapat mencobanya di rumah, meskipun tanpa kuali tanah dan kayu bakar. Berikut adalah resep Soto Kemiri Pati khas Jawa Tengah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan untuk membuat Soto Kemiri Khas Pati:

• 1 ekor ayam kampung
• 1.500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 100 gram taoge, diseduh sebentar saja
• 2 tangkai daun seledri, iris halus
• 3 sendok bawang goreng, untuk menyajikan

Bumbu Soto Kemiri untuk dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara memasak Soto Kemiri Pati:

1. Rebus ayam dalam air dan daun salam sampai matang.
2. Campur kaldu bersama bumbu halus sambil diaduk hingga bumbu meresap.
3. Angkat ayam lalu suwir-suwir.
4. Masukkan taoge, ayam suwir dalam mangkuk seduh dengan kaldu panas, lakukan 2 kali.
5. Siram lagi dengan kaldu lalu sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Soto Kemiri Pati Khas Jawa Tengah buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

25. RESEP GULE PETIH KAMBING KHAS JEPARA JAWA TENGAH - INDORESEPRESEP

RESEP GULE PETIH KAMBING KHAS JEPARA JAWA TENGAH

GULE PETIH KAMBING KHAS JEPARA JAWA TENGAH

Gule Petih Jepara adalah masakan khas Jawa Tengah, khususnya Jepara. Membuat Gule Petih Jepara ini cukup mudah. Berikut adalah resep Gule Petih Jepara khas Jawa Tengah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan untuk membuat Gule Petih Jepara:

• 500 gr daging kambing, potong-potong dadu atau tipis, rebus setengah matang
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun salam 
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 buah cengkeh 
• 3 cm kayumanis 
• 1 sdm garam 
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdm air asam jawa 
• 700 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
• 1 ltr air 
• 2 sdm minyak untuk menumis 
• 2 sdm bawang merah, goreng untuk taburan
• 2 sdm bawang putih, goreng untuk taburan

Bumbu Halus untuk Gule Petih Jepara:

• 1 sdt terasi 
• 1/2 sdt ketumbar 
• 3/4 sdt pala bubuk 
• 1/4 sdt merica bubuk 

Cara memasak Gule Petih Jepara:

1. Rebus air dan daging sampai mendidih dan empuk.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
3. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai harum.
4. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang. 
5. Tambahkan air asam menjelang diangkat.
6. Sajikan dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Gule Petih Jepara Khas Jawa Tengah buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

Dapat disajikan untuk 6 porsi

24. RESEP LAKSA KHAS JEPARA JAWA TENGAH - INDORESEPRESEP

RESEP LAKSA KHAS JEPARA JAWA TENGAH

LAKSA KHAS JEPARA JAWA TENGAH

Laksa Jepara adalah masakan khas Jawa Tengah, khususnya Jepara. Membuat Laksa Jepara ini cukup mudah. Berikut adalah resep Laksa Jepara khas Jawa Tengah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan membuat Laksa Jepara:

• 1/2 ekor ayam (dada), fillet, dipotong kotak
• 150 gr udang jerbung, dikupas, disisakan ekor
• 1.000 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang ayam) 
• 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa 
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 3 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Laksa Jepara untuk dihaluskan:

• 8 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 3 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe 
• 1/2 sendok makan ketumbar 
• 1/2 sendok teh merica 
• 1/4 sendok teh jintan 
• 4 buah cabai merah keriting 
• 1 sendok teh terasi, dibakar

Pelengkap masakan Laksa Jepara (optional):

• 2 butir telur rebus, dibagi 2 bagian
• 1 batang daun bawang, diiris untuk taburan
• 2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
• 2 tangkai kucai, dipotong 2cm
• 1 jumput toge panjang
• Tahu goreng dipotong kotak

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. 
3. Tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Sajikan bersama pelengkap telur rebus dan kucai. 
6. Taburan daun bawang dan seledri.

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Laksa Jepara Khas Jawa Tengah buatan anda bersama keluarga anda tercinta.

Untuk 5 porsi.

23. RESEP SUP PANGSIT JEPARA KHAS JAWA TENGAH - INDORESEPRESEP

RESEP SUP PANGSIT JEPARA KHAS JAWA TENGAH

SUP PANGSIT JEPARA KHAS JAWA TENGAH

Sup Pangsit Jepara adalah masakan khas Jawa Tengah, khususnya Jepara. Membuat Sup Pangsit Jepara ini cukup mudah. Berikut adalah resep Sup Pangsit Jepara khas Jawa Tengah. Selamat mencoba.

Bahan-bahan untuk membuat Sup Pangsit Jepara:

• 500 gr udang, kupas, buang kepala dan ekornya 
• 1/2 sdt garam 
• 1/4 sdt merica bubuk 
• 5 btr telur 
• 1 sdm minyak atau margarin, untuk membuat dadar 
• 50 gr mie suhun, rendam, potong kecil-kecil 
• 2 sdm kacang polong 
• 2 btg daun bawang, iris halus 
• 2 btg seledri, iris halus 

Bahan Kuah Sup Pangsit Jepara:

• 450 gr fillet ayam, potong kecil-kecil 
• 2 sdm minyak goreng 
• 1 ltr kaldu 
• 1 sdt garam 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 20 gr jamur kuping, rendam, iris tipis 
• 50 gr sedap malam, rendam 
• 4 sdm bawang merah goreng 
• 2 sdm bawang putih goreng 

Cara Membuat Sup Pangsit Jepara:

1. Cincang halus 3/4 bagian udang, biarkan utuh sisanya, sisihkan.
2. Bumbui udang cincang dengan garam dan merica, sisihkan. 
3. Kocok telur, buat dadar tipis-tipis, sisihkan. 
4. Ambil selembar dadar, letakkan 1-2 sdm adonan udang di tengahnya, gulung. Lakukan sampai adonan dan dadar habis. 
5. Kukus dadar isi sampai matang, angkat dan sisihkan. Jika sudah dingin, potong menjadi 5-6 bagian. 
6. Untuk kuah Sup Pangsit Jepara: Tumis daging ayam dan udang ututh sampai berubah warna, lalu tuangkan kaldu. Tambahkan garam dan merica, masak sampai mendidih atau matang. 
7. Masukkan jamur kuping, sedap malam, sebagian bawang merah dan bawang putih goreng, lalu angkat. 
8. Masukkan mie suhun, kacang polong, daun bawang, dan seledri ke dalam mangkuk.
9. Tambahkan irisan dadar isi, siram dengan kuah panas bersama jamur dan sedap malam.
10. Taburkan sisa bawang goreng, sajikan segera. 

Indo Resep Resep mengucapkan Selamat Menikmati Sup Pangsit Jepara Khas Jawa Tengah buatan anda bersama keluarga anda tercinta.